Yandara Culinaria

Los estudiantes siempre se asombran y quedan impresionados por la cocina saludable que ofrecen los chefs de la cocina Yandara. Las comidas son preparadas con atención, y cumplen las demandas nutricionales de un programa de yoga intensivo. Las comidas son abundantes, y cocinadas con amor e ingredientes de calidad, orgánicos, cuando se pueda. Las comidas en Yandara son principalmente vegetarianas— pescados locales, huevos cocidos, y lácteos son opcionales. El equipo de la cocina presta atención a las necesidades dietéticas únicas— atiende fácilmente cuestiones de alergias o dietas sin gluten, sin lácteos o veganas. Los estudiantes siempre disfrutan de los pequeños extras como el platón de frutas siempre lleno, la estación de tés herbales, agua para beber y salsas y aderezos caseros. ¡Cada comida es una sorpresa y los estudiantes esperan con ansias a la hora de la comida! Platos perennemente favoritos incluyen el Pad Thai de Bolo, la ensañada de papaya verde de April, y la pizza de pesto de grano integral molido en piedra.

Aquí en Baja California, Yandara cultiva hierbas frescas y vegetales en nuestra propia hortaliza orgánica, donde los estudiantes siempre son bienvenidos. Tenemos papayas, plátanos, naranjas y mangos en nuestra huerta. Especiales para el Training en Todos los Santos son los días de papas al horno con hierbas finas frescas del jardín (eneldo fresco, cebollín, romero, albaca y tomillo), Dorado local fresco con pesto de albaca casera, ensalada de betabel y acelgas del jardín con aderezo balsámico y samosas con chutney de perejil o cilantro.

Comentarios de los comensales incluyen:

“Este es el mejor aderezo que he comido”
“Mi mamá creyó que me iba a morir de hambre en el retiro de yoga— ni de milagro, esto es fabuloso.”
”Necesito esta receta”
“Es la mejor comida del mundo.”
“No tenía idea de que la comida fuera a ser tan buena.”
“Nunca me dan antojos aquí— estoy satisfecho."
“Quiero servirme otra vez.”
“El aroma de la granola casera tostándose me hizo agua la boca.”
“Disfruto tanto las salsas y aderezos caseros.”
“Me gusta que me preparen y limpien mis platos— me permite concentrarme en mi práctica.”